Wout Bru lijdt gigantische verliezen in overstromingen: “Allemaal totaal verloren”
Topchef Wout Bru heeft een bewogen periode achter de rug. Zijn restaurant in Durbuy werd immers zwaar getroffen door de overstromingen van de voorbije zomer.
4,5 miljoen euro. Zoveel schade heeft Wout Bru geleden tijdens de overstromingen. "Alles, letterlijk alles was voor het containerpark", zegt hij in Story.
Zo was bijvoorbeeld het hele ventilatiestysteem van het hotel, dat maar liefst een miljoen had gekost, onbruikbaar geworden. Ook de voorbereidingskeuken, de inboedel en de inrichting van de receptie waren voor de vuilnisbak.
Het enige dat Wout Bru en zijn personeel hebben kunnen redden, is de wijn. "Negentig procent hebben we op tijd kunnen weghalen", vertelt hij. "Met een menselijke ketting hebben we de wijnkisten één voor één naar buiten gebracht."
Gerelateerde artikelen
